阳澄湖大闸蟹6只装 精美竹篮包装送蟹醋1瓶

规格:4.0两---4.5两 雄蟹 3只    雌蟹:3.0两---3.5两 雌蟹 3只

阳澄湖清水大闸蟹享有"蟹中之王"的美称；阳澄湖镇出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖湖面开阔，水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。

形态有四大特征:

一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；

二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；

三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；

四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。众所周知，阳澄湖出产的大闸蟹，历来是最负盛名的,肉质肥嫩鲜美,且入口佳，蟹壳薄而脆，肉嫩、膏肥、脂腴，香郁甘甜，食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹” 

行家选蟹：

除了防伪戒指外，还可以由四大外部特征：青背、白肚、金钩、黄毛来判别。要同时具备这四项特征，才是正宗的阳澄湖清水大闸蟹。

 此外，大闸蟹泡泡吹得越多，就越新鲜。轻轻敲打眼部附近的壳面，生猛的大闸蟹眼睛会敏锐的缩回。

 食用方法：

 阳澄湖清水大闸蟹以蒸煮剥食为主，先将蟹体清水洗刷干净，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅内隔水蒸煮，蒸煮前先将锅内的水煮开，尔后放入蟹蒸煮十二至十五分钟，直至蟹壳变红，即可剥食。

 保  存：

若不即时食用，请放置冰箱中（约摄氏6-12度），可维持冬眠状态，切勿冷冻及将蟹浸泡于水中。须时常检视大闸蟹，如发现蟹活动力降低以手触之不太有反应时，应立即烹食！请于收到蟹后两日内食用，切勿食用死蟹，以免造成身体不适。

 去  腥：

吃完大闸蟹，手上的蟹味用水不易洗掉，可用菊花瓣、柠檬或香菜加水，才能真正脱去蟹味。

 驱  寒：

因为大闸蟹极寒湿，所以食后可饮用姜茶来暖胃驱寒。

“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美.阳澄湖大闸蟹蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质14克；热量139千卡；铁13毫克；核黄酸0.71毫克；单位）；维生素：A5960（国际脂肪：5.9克（据本草冈木）。

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